■住所
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-28-14
Tel: 03-3354-2751
Fax: 03-3354-2667
■営業時間
営業時間短縮のお知らせ
1/8(金)~当面の間
11:30~20:00
(L.O. お酒 19:00
お料理他 19:30)
■定休日 水曜日(新宿本店)
新潟県山北町の職人・佐藤寛さんの技で蘇った、ヨード分の高い塩です。
万葉時代からの製法に倣い、伝統の平釜で海水を煮詰め、乾燥させたホンダワラ(玉藻)でにがりを取り除き、時間をかけて作られた褐色の塩です。ミネラル豊富な藻塩の旨みがまろやかに天ぷらを包み、食材の深い味わいを引き出します。
オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、ローズマリーなどのハーブにブラックペッパー、ガーリックがブレンドされている味わい豊かなシーズニングソルトです。天ぷらとの絶妙な相性をお楽しみください。